Актуальность
Международная организация по изучению воспалительных заболеваний кишечника (IOIBD) опубликовала под своей эгидой рекомендации по питанию у больных воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК).
Рабочая группа IOIBD впервые проанализировала все доступные данные доказательной медицины и составила на их основании экспертные рекомендации.
Ключевые рекомендации
У пациентов с язвенным колитом:
- необходимо уменьшить потребление красного мяса
- необходимо уменьшить потребление миристиновой кислоты (пальмовое масло, кокосовое масло, молочные жиры)
- увеличить в рационе количества омега-3 жирных кислот, но только из морской рыбы (не из пищевых добавок).
У пациентов с болезнью Крона
- следует увеличить количество фруктов и овощей (однако при выраженной симптоматике следует ограничить потребление нерастворимых волокон)
- необходимо уменьшить потребление насыщенных жиров.
Общие рекомендации для всех пациентов с ВЗК
- необходимо снизить потребление эмульгаторов и загустителей (например, каррагенана) и обработанных пищевых продуктов, содержащих диоксид титана и сульфиты
- избегать транс-жиры
- ограничить потребление продуктов, содержащих мальтодекстрин и искусственные подсластители.
- не употреблять непастеризованные молочные продукты.
В настоящее время не получено достаточно данных за пользу в ограничении употребления пшеницы и глютена или какие-либо конкретные изменения в потреблении сложных углеводов или рафинированных сахаров и фруктозы. Не было достигнуто консенсуса по рекомендации относительно пастеризованных молочных продуктов.
Источник: Levine A et al. Dietary guidance for patients with inflammatory bowel disease from the international organization for the study of inflammatory bowel disease. Clin Gastroenterol Hepatol 2020.
