Актуальность
Следование более рутинному (в отличие от разнообразного) рациону может способствовать формированию устойчивых пищевых привычек, при которых выбор здоровой пищи становится автоматизированным.
Дизайн и результаты исследования
- Исследователи из США проанализировали данные пищевых дневников в реальном времени у 112 взрослых с избыточной массой тела или ожирением, участвовавших в долгосрочной структурированной программе поведенческого снижения веса.
- Средний возраст участников составил 53 года, средний индекс массы тела (ИМТ) — 34,5 кг/м²; большинство участников (85%) были женщинами.
- Основное внимание было уделено первым 12 неделям программы, поскольку этот период считается достаточным для достижения клинически значимого снижения массы тела. Кроме того, со временем снижается приверженность ведению пищевого дневника, что может ухудшать качество данных.
- Участникам предлагалось ежедневно регистрировать всю потребляемую пищу с помощью мобильного приложения, а также ежедневно взвешиваться с использованием беспроводных весов. Полным днём учёта считался день, в котором было зарегистрировано не менее 800 ккал как минимум в 75% дней наблюдения.
- Степень «рутинизации» рациона оценивали двумя способами: калорийная стабильность — вариабельность суточного потребления калорий между днями и различия между буднями и выходными; повторяемость рациона — доля уникальных продуктов и доля продуктов, зарегистрированных ≥10 раз.
- Участники, чаще употреблявшие одни и те же продукты, снижали массу тела в большей степени по сравнению с теми, кто придерживался более разнообразного питания (5,9% против 4,3% от исходной массы тела).
- При этом каждое снижение доли уникальных продуктов на 10% (например, с 15% до 5%) ассоциировалось с дополнительным снижением массы тела примерно на 0,5%.
- Интересно, что, вопреки исходной гипотезе, более выраженные различия в рационе между буднями и выходными также ассоциировались с большим снижением массы тела.
Заключение
Полученные результаты свидетельствуют о том, что более рутинные модели питания в процессе снижения массы тела могут способствовать достижению лучших результатов.
Источник: Hagerman, C. J., Hong, A. E., Crane, N. T., Butryn, M. L., & Forman, E. M. Do routinized eating behaviors support weight loss? An examination of food logs from behavioral weight loss participants. Health Psychology. 2026.
