Указом губернатора Оренбургской области Юрия Берга Галина Зольникова назначена главой областного Минздрава с 12 мая 2017 года на срок полномочий губернатора. После того, как в конце февраля 2017 года министр здравоохранения Тамара Семивеличенко подала прошение об отставке, Г. Зольникова была назначена и.о. министра, а экс-главе Минздрава губернатор предложил стать его советником по вопросам здравоохранения.
Как сообщили в пресс-службе областного Минздрава, Галина Петровна Зольникова окончила в 1982 году Оренбургский государственный медицинский институт. Работала в городской больнице №3 г. Орска (врачом акушером-гинекологом, затем заведующей отделением); в областной клинической больнице предприятия «Оренбурггазпром» врачом акушером-гинекологом отделения патологии родильного дома.
С 2001 по 2012 годы - заместитель главного врача по лечебной работе городской клинической больницы №2 г. Оренбурга.
С 2012 года – заместитель министра здравоохранения Оренбургской области по организации медицинской помощи детям и родовспоможению.
С 17 марта 2017 года исполняла обязанности министра здравоохранения Оренбургской области.
