Пальмитиновая кислота в детском питании
Женское грудное молоко имеет уникальный состав и свойства, обеспечивающие здоровье, оптимальный рост и развитие новорожденного ребенка. Но в тех случаях, когда грудное вскармливание невозможно, применяют специальное детское питание, заменяющее материнское молоко. При создании адаптированных молочных смесей для детей первого года жизни разработчики стараются максимально приблизить их состав к составу и свойствам натурального женского молока и одновременно учесть особенности пищеварения грудных детей. Однако результаты клинических исследований доказывают, что такое приближение должно учитывать не только компонентный состав продукта, но и свойства используемых ингредиентов.
Известно, что основной фракцией жирных кислот в женском молоке являются насыщенные жирные кислоты, из которых почти половину составляет пальмитиновая кислота. При изготовлении детских молочных смесей жир коровьего молока, сильно отличающийся по составу от жиров молока грудного, заменяют смесью природных растительных масел. Из всех растительных масел, используемых при изготовлении детских смесей, в пальмовом содержится максимальный процент пальмитиновой кислоты, поэтому при создании искусственных молочных смесей оно используется очень широко.
В чем проблема?
Проблема в том, что строение молекулы жира, включающего пальмитиновую кислоту, которая содержится в пальмовом масле, отличается от строения жиров грудного молока. Исследования показали, что свободная пальмитиновая кислота из пальмового масла в кишечнике малыша связывается с кальцием, образуя нерастворимые соединения, которые уплотняют каловые массы и затрудняют их прохождение по кишечнику. Это приводит к частым срыгиваниям, запорам и коликам.
При использовании смесей с пальмовым маслом снижается усвоение не только пальмитиновой кислоты, но и кальция, который исключительно важен для гармоничного роста ребенка, здоровья его зубов и минерализации костей, от которой зависит прочность костной системы. Таким образом, снижение минерализации костной ткани в этом случае связано не с недостаточным поступлением кальция с питанием, а с тем, что пальмовое масло ухудшает его усвоение.
Similac: научно доказанное полноценное развитие малыша
Фармкомпания Abbott (США) успешно решила эту проблему, разработав детские молочные смеси Similac без пальмового масла. Кроме уникальной смеси растительных жиров без пальмового масла, смеси Similac содержат нуклеотиды и пребиотики галактоолигосахариды (ГОС), способствующие развитию иммунитета и обеспечивающие формирование здоровой микрофлоры кишечника, комплекс жирных кислот омега-3 и омега-6, таурин, холин, витамины и минералы, в т.ч. цинк, железо и, конечно, кальций в оптимальных количествах – в зависимости от возраста ребенка.
Преимущества детских молочных смесей Similac:
- абсорбция кальция из смесей Similac на 53% выше по сравнению со смесями, содержащими пальмовое масло;
- применение Similac обеспечивает значимое (по сравнению со смесями, содержащими пальмовое масло) повышение содержания минеральных веществ и плотности костной ткани ребенка;
- Similac способствует формированию более мягкого стула, подобного стулу детей на грудном вскармливании, и снижению частоты запоров, колик и срыгиваний;
- пребиотики ГОС стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике в количестве, сравнимом с этим показателем у детей на грудном вскармливании;
- полиненасыщенные жирные кислоты в составе Similac поддерживают развитие мозга и зрения и способствуют умственному и психомоторному развитию малыша.
Таким образом, детские молочные смеси Similac могут в случае необходимости служить заменой материнского молока и обеспечить полноценное развитие ребенка с комфортом для его пищеварения.
На правах рекламы
