Елка
Нельзя сказать, что наряжать елку – исключительно наша традиция. У кельтских и германских народов обычай поклонения деревьям и, соответственно, их украшения существует с древних времен. С принятием этими народами христианства поклонение деревьям ушло в прошлое, но традиция украшать теперь уже «рождественское дерево» осталась. У нас же обычай наряжать елку укоренился только в конце XIX – начале XX в. Хотя еще Петр I повелел в празднование 1700 г. «перед воротами учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых и можжевеловых». Но в русских домах елка не прижилась и еще почти два века воспринималась как «немецкая затея». А потом вдруг мода на детские праздники с рождественской елкой охватила сначала весь Петербург, потом – Москву, а потом распространилась на всю страну. Но сегодня в России, в отличие от стран Европы и Америки, елка – символ не Рождества, а Нового года. И каждый из нас, независимо от вероисповедания, украшая зеленую красавицу шарами, бусами, блестящей мишурой, создает в доме особую атмосферу праздника, свойственную только Новому году.
Польза
Трудно переоценить благотворное влияние на здоровье тех положительных эмоций, которые привносит в нашу жизнь предвкушение праздника. А ощущается оно особенно ярко, когда в доме появляется пушистая, зеленая, нарядно украшенная елка. И неважно, живая ли это елочка или искусственная – радость приносит и та, и другая. Но у настоящей елки есть еще один дополнительный плюс – запах хвои. Он оказывает стимулирующее воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему, положительно влияет на динамику мозгового кровообращения. Летучие фитонциды, которые выделяет хвоя, обладают антимикробным действием, стимулируют бактерицидную активность кожи и другие отделы иммунной системы. Фитонциды ели оказывают противовоспалительное и противоаллергическое действие, стимулируют обменные процессы, положительно влияют на состояние печени.
Вред
Никакого вредного влияния на здоровье ни живые, ни искусственные (с прилагаемым сертификатом качества) елки не оказывают. Единственная опасность – и те, и другие хорошо горят. Надо быть осторожными и не зажигать свечей вблизи елки, не размахивать возле нее бенгальскими огнями и не направлять в ее сторону хлопушки.
Мандарины
Запах этого тропического фрукта в сознании многих россиян прочно ассоциируется именно с Новым годом. Традиция украшать праздничный стол блюдом с мандаринами уходит корнями не так далеко – во времена плановой советской экономики. В период тотального дефицита именно ближе к концу декабря на прилавки советских магазинов «выбрасывали» эти «дары солнечного юга», и удивительный запах разливался над страной. За мандаринами, конечно же, выстраивались очереди, их отпускали не больше «двух кило в одни руки», и возвратясь с ценной добычей домой, мамы и папы прятали от детей ароматную вкуснятину – до праздника. С тех пор прошло много лет, советские дети выросли и… передали по наследству своим детям ассоциативную связь запаха мандаринов с Новым годом. Традиция украшать праздничный стол блюдом с этими жизнерадостными оранжевыми фруктами живет и процветает.
Польза
Диетологи голосуют обеими руками за эту новогоднюю традицию. Более того, они утверждают, что мандарины настолько полезны, что есть их (в разумных количествах) нужно буквально каждый день, особенно зимой. В них очень много «противопростудного» витамина С (в 100 г мякоти – до 45 мг витамина), витаминов группы В (В1, В2, В6), «солнечного» витамина D, витамина К, играющего важную роль в поддержании эластичности и нормальной проницаемости сосудов, витамина и провитамина А (каротина), витаминов Р и Е. Помимо этого в них содержатся пектины, гликозиды и минеральные вещества – калий, магний, кальций. Причем даже при относительно долгом хранении мандарины сохраняют свой витаминно-минеральный состав практически нетронутым.
Мандарины очень полезно есть при простуде, особенно при бронхитах, поскольку содержащийся в них синефрин оказывает противоотечное действие, способствует очищению дыхательных путей от слизи. Не выбрасывайте кожуру мандаринов. Она источник эфирных масел, пектинов, флавоноидов, органических кислот и опять же – витамина С и каротина. В свежем виде ее используют как противорвотное, улучшающее пищеварение и противодиарейное средство, в сушеном – как мягкое успокоительное средство.
Вред
Как и другие цитрусовые, мандарины способны вызывать аллергию. Поэтому не стоит потреблять эти полезные фрукты килограммами, если имеется склонность к аллергическим реакциям. Поскольку мандарины – стимуляторы работы ЖКТ, людям, страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью, мандарины противопоказаны. Не рекомендуется оранжевое лакомство при обострении других заболеваний ЖКТ, например при энтерите, колите, остром холецистите, гепатите. Вещества, содержащиеся в соке и мякоти, могут оказывать раздражающее действие на почки, поэтому стоит отказаться от этого фрукта тем, у кого имеются какие-либо заболевания почек.
Бой курантов
Ни в одной стране мира люди не встречают Новый год под бой курантов. Только в России. Хотя часы, подобные кремлевским курантам, т.е. часы с боем, исполняющие определенную мелодию, отсчитывая разные интервалы времени, есть и в других странах. А вот слова такого для их обозначения нет ни в одном языке, кроме русского. Хотя к нам это слово пришло из французского, где оно обозначало быстрый танец. Модный в начале XVIII в. этот танец бесследно исчез, передав свое имя сначала быстрым музыкальным пьесам, которые звучали отовсюду, в т.ч. и с колоколен, а потом оставив его одним лишь часам на Спасской башне Кремля.
Польза
Звук колоколов, даже если он в записи, оказывает благотворное влияние на человеческий организм. По мнению российского ученого Ф.Я. Шипунова, одного из руководителей Института биосферы Академии наук СССР: «Колокол излучает огромное количество резонансной ультразвуковой радиации, которая духовно и физически очищает пространство… Звук целителен для всякой живой клетки, а шум ее разрушает, поэтому в шумосфере человеку не выжить. Чтобы усилить звукосферу и был создан колокольный звон. Там, где он есть, ощущается симфония природы».
Вред
Как и любой другой звук, бой курантов, включенный на полную мощность современной звуковой аппаратуры, угрожает целостности барабанных перепонок слушателей. Не говоря об угрозе, которую представляют собой соседи, возмущенные падением любимой люстры на праздничный стол под действием мощной звуковой волны.
Шампанское
Празднование Нового года не обходится без алкогольных напитков ни у нас, ни за рубежом. Но только в России и некоторых странах СНГ «священным напитком» этого праздника считается именно шампанское. В нашей стране его пьют под бой курантов, отдавая дань традиции, даже те, кто «терпеть не может эту кислятину». В то время как, например, на родине шампанского, во Франции, в первые минуты наступившего года можно, не посягая на святое, поднять бокал бургундского, бордо или любого другого напитка. Традиционным напитком Нового года шампанское стало в 60-х гг. XX в., когда правительство СССР приняло судьбоносное решение «обеспечивать каждую семью как минимум одной бутылкой Советского шампанского в новогоднюю ночь». И обеспечило тем самым зарождение прочной ассоциативной связи в умах будущих поколений: Новый год – шампанское!
Польза
Если говорить о современном шампанском, выпускаемом разными производителями под названием «Советское», то польза его для здоровья весьма сомнительна. Что же касается настоящего шампанского (произведенного во Франции в провинции Шампань), а также качественных игристых вин отечественного производства (например Абрау Дюрсо), то можно отметить их положительное влияние на пищеварение, дыхание, кровообращение, состояние нервной и сердечно-сосудистой систем. Содержащиеся в вине микроэлементы марганец, магний, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, витамины С, В, РР, органические кислоты, сложные эфиры и альдегиды помогают справиться с гиповитаминозом, укрепляют и тонизируют организм. Благодаря своим антиоксидантным и бактерицидным свойствам шампанское замедляет процесс старения, укрепляет иммунитет. Французы уверяют, что сильно охлажденное шампанское способно остановить упорную рвоту.
Вред
Неумеренное употребление любого, даже самого хорошего шампанского, может иметь печальные последствия для здоровья. Прежде всего, из-за того что это алкогольный напиток, а алкоголь в больших количествах не прибавляет здоровья. Кроме того, углекислый газ, растворенный в шампанском в малых количествах, стимулирует аппетит, в больших – повышает кислотность и раздражает слизистую желудка. Тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью, нужно быть поосторожнее с традиционным напитком Нового года – его ни в коем случае нельзя пить на голодный желудок и больше 1–2 бокалов.
Салат Оливье
Французский повар Люсьен Оливье, приехавший в XIX в. в Россию, постарался приспособить свою парижскую кухню к московским вкусам и, чтобы порадовать посетителей открытого им ресторана «Эрмитаж», создал специальный салат. Точный рецепт этого блюда не знает никто, хотя известно, что он включал рябчиков, телячий язык, паюсную икру, раковые шейки и свежий салат. И никакой вареной колбасы! Традиционное новогоднее блюдо из колбасы, вареных яиц, картошки, морковки, соленых или свежих огурцов, зеленого горошка, залитое майонезом, под названием «Салат Оливье» – изобретение вовсе не заморского повара, а всего советского народа.
Польза
Каждый из ингредиентов салата Оливье сам по себе неплох и даже чем-то полезен. Некоторые сомнения вызывает лишь вареная колбаса. Увы, ценность для здоровья всей совокупности продуктов остается под большим вопросом. Тем не менее и это блюдо может принести пользу здоровью – если приготовлено с любовью и съедено с удовольствием.
Вред
Если готовить и есть салат Оливье в разумных количествах, то здоровому человеку вреда не будет. Если, конечно, не доедать его в течение недели после праздников. Не стоит увлекаться традиционным салатом людям с гастритом, язвенными заболеваниями ЖКТ, диабетом, избыточным весом. Традиции – традициями, а здоровье дороже.
Чтобы новогодние пожелания здоровья не остались лишь красивой фразой, помните простое правило – все хорошо в меру.
